Тэги архива 'баранина'

Апр 26 2017

Бараньи рёбрышки с луком

Невероятно просто и невероятно вкусно. Прям как я люблю. В лучших традициях Азии. 🙂 Хорошо было бы ещё в дачный сезон это на природе повторить… 8)

No responses yet

Фев 08 2017

«Пирожок»

Опубликовано в Мясо,Основные блюда

Пирожок бывает и не из теста. 😀 Это блюдо узбекской кухни довольно молодое, поэтому пока ещё мало известно. Но настолько вкусное и простое, что заслуживает внимания. 🙂

No responses yet

Сен 28 2016

«Шавля»

Опубликовано в Основные блюда

Похоже на Плов, правда? Ничего удивительного, это его повседневная вариация. Раньше Плов был праздничным блюдом, Шавлю же готовили на каждый день. Отличается она от Плова более простым составом, но тем не менее получилось безумно вкусно, и консистенцией. Плов должен быть рассыпчатым, а Шавля как каша или даже густой суп. 🙂

No responses yet

Фев 26 2016

Лагман

Опубликовано в Основные блюда,Супы

Лагман — вкуснейшее блюдо из яичной лапши и мясной подливы с овощами. Лагман может быть как основным блюдом, так и супом. И если купить уже готовую лапшу, то готовиться всё очень просто и довольно быстро. Принадлежит сиё изобретение таким мало известным народностям как уйгуры и дунганы. Но столь хорошо оказалось блюдо, что рецепт его распространился […]

No responses yet

Мар 21 2015

«Суванны»

Суванны брат Манжи. Но если Манжа это повседневное блюдо, то Суванны праздничное. У крестьян-гагаузов не было Шашлыка, вместо него они готовили Суванны. Ещё они отличаются тем, что Манжа это подобие мясной подливы, то есть много подливы с небольшим количеством мяса, то Суванны это много мяса в густом луковом соусе. Собственно Суванны и переводится как луковый. […]

2 комментария

Май 17 2014

«Манжа»

Опубликовано в Мясо,Основные блюда,Птица

Манжа это универсальный соус, который готовится на мясе. Причём любом: курица, баранина, свинина, кролик… и даже на грибах. В этом и есть его универсальность. Традиционно подаётся с Мамалыгой. 🙂

No responses yet

Ноя 07 2013

Свадебный суп

Опубликовано в Супы

Не знаю почему этот суп был назван Свадебным. Он скорее послесвадебный. 😀 Хорош так, на второй день, после бурной гулянки. Попробуйте и поймёте о чём я… Нет-нет, я не о гулянке. Суп попробуйте… для начала. 8)

No responses yet

Окт 11 2010

Булгур с бараниной

Опубликовано в Мясо,Основные блюда

Вот обещанное мною ранее блюдо с булгуром. В этот раз приготовила его с фаршем из баранины. 🙂

No responses yet

Сен 08 2010

«Пиде»

Я решила понастальгировать, вспомнить отдых в Турции и приготовить что-нибудь турецкое. Пиде это один из видов турецкой Пиццы. 🙂

No responses yet

Сен 07 2010

Люля-кебаб по-узбекски

Выкладываю пару блюд, которые готовила в честь Дня Рождения мужа. 🙂 Жарили Люля-кебабы и ещё соорудила 😀 тортик, но о нём в следующем посте. 🙂

One response so far

Next »