Тэги архива 'баранина'

Апр 26 2017

Бараньи рёбрышки с луком

Невероятно просто и невероятно вкусно. Прям как я люблю. В лучших традициях Азии. Хорошо было бы ещё в дачный сезон это на природе повторить…

No responses yet

Фев 08 2017

«Пирожок»

Опубликовано Somo в Мясо, Основные блюда

Пирожок бывает и не из теста. Это блюдо узбекской кухни довольно молодое, поэтому пока ещё мало известно. Но настолько вкусное и простое, что заслуживает внимания.

No responses yet

Сен 28 2016

«Шавля»

Опубликовано Somo в Основные блюда

Похоже на Плов, правда? Ничего удивительного, это его повседневная вариация. Раньше Плов был праздничным блюдом, Шавлю же готовили на каждый день. Отличается она от Плова более простым составом, но тем не менее получилось безумно вкусно, и консистенцией. Плов должен быть рассыпчатым, а Шавля как каша или даже густой суп.

No responses yet

Фев 26 2016

Лагман

Опубликовано Somo в Основные блюда, Супы

Лагман – вкуснейшее блюдо из яичной лапши и мясной подливы с овощами. Лагман может быть как основным блюдом, так и супом. И если купить уже готовую лапшу, то готовиться всё очень просто и довольно быстро. Принадлежит сиё изобретение таким мало известным народностям как уйгуры и дунганы. Но столь хорошо оказалось блюдо, что рецепт его [...]

No responses yet

Мар 21 2015

«Суванны»

Суванны брат Манжи. Но если Манжа это повседневное блюдо, то Суванны праздничное. У крестьян-гагаузов не было Шашлыка, вместо него они готовили Суванны. Ещё они отличаются тем, что Манжа это подобие мясной подливы, то есть много подливы с небольшим количеством мяса, то Суванны это много мяса в густом луковом соусе. Собственно Суванны и переводится как [...]

2 responses so far

Июн 04 2014

Баранина по-монгольски

Опубликовано Somo в Мясо, Основные блюда

Люблю я баранину! А приготовленную таким способом, тем более! Она имеет пикантный вкус благодаря красному вину и остроту благодаря чесноку и соевому соусу.

No responses yet

Май 17 2014

«Манжа»

Опубликовано Somo в Мясо, Основные блюда, Птица

Манжа это универсальный соус, который готовится на мясе. Причём любом: курица, баранина, свинина, кролик… и даже на грибах. В этом и есть его универсальность. Традиционно подаётся с Мамалыгой.

No responses yet

Ноя 07 2013

Свадебный суп

Опубликовано Somo в Супы

Не знаю почему этот суп был назван Свадебным. Он скорее послесвадебный. Хорош так, на второй день, после бурной гулянки. Попробуйте и поймёте о чём я… Нет-нет, я не о гулянке. Суп попробуйте… для начала.

No responses yet

Мар 27 2012

«Искандер кебаб»

Опубликовано Somo в Мясо, Основные блюда

Искандер кебаб это что-то типа турецкой шаурмы. Уличный фаст-фуд. Но можно приготовить его и в домашних условиях.

No responses yet

Окт 11 2010

Булгур с бараниной

Опубликовано Somo в Мясо, Основные блюда

Вот обещанное мною ранее блюдо с булгуром. В этот раз приготовила его с фаршем из баранины.

No responses yet

Next »