Тэги архива 'турецкая кухня'

Дек 15 2016

Яйца «Омер Паша»

Опубликовано Somo в Основные блюда

В детстве я смотрела на маму и сестру с не пониманием и недоверием, когда они с большим аппетитом ели вот такие вот яичницы. Я напрочь отказывалась есть «жаренные помидоры»… Сейчас мои вкусы поменялись, да что там, продолжают меняться, и теперь я так же обожаю яичницу с помидорами во всяких вариациях… Правда этот непонимающий взгляд [...]

No responses yet

Окт 10 2016

Пиринчли Кабак

Опубликовано Somo в Гарниры, Основные блюда

Полное название этого блюда – Пиринчли кабак ёми. Принчли это рис, кабак это тыква, кабачок и т. п., ёми же – еда. И хоть рис стоит в названии первым, в турецком языке первенство совсем не главное, важнее – какого ингредиента больше. А больше остальных в этом рецепте у нас кабачка, значит дословное название этого [...]

No responses yet

Сен 12 2016

Суп Мерджемек

Опубликовано Somo в Супы

Один из самых популярных турецких супов из красной чечевицы. Подают его обычно с ломтиком лимона и гренками из белого хлеба.

No responses yet

Ноя 07 2013

Свадебный суп

Опубликовано Somo в Супы

Не знаю почему этот суп был назван Свадебным. Он скорее послесвадебный. Хорош так, на второй день, после бурной гулянки. Попробуйте и поймёте о чём я… Нет-нет, я не о гулянке. Суп попробуйте… для начала.

No responses yet

Мар 27 2012

«Искандер кебаб»

Опубликовано Somo в Мясо, Основные блюда

Искандер кебаб это что-то типа турецкой шаурмы. Уличный фаст-фуд. Но можно приготовить его и в домашних условиях.

No responses yet

Янв 28 2012

Паста «Зеваль»

Опубликовано Somo в Закуски, Соусы

Зеваль это имя девушки турчанки, автора рецепта. Эту пасту можно есть просто с белым хлебом или лавашом, что ещё вкуснее. А можно добавлять в тесто при выпечки хлеба или лепёшек. В стерильной посуде в холодильнике может хранится до нескольких недель.

2 responses so far

Окт 24 2010

Салат из сладкого перца с брынзой

Опубликовано Somo в Закуски, Салаты

Ещё одна вкусняшка из турецкой кухни.

No responses yet

Окт 02 2010

Булгур по-турецки

Опубликовано Somo в Гарниры

Булгур это пропаренная дроблённая пшеница. Популярен на юге и востоке. С ним готовят супы, пилавы, делают гарниры или самостоятельные блюда. Сейчас предлагаю вариант приготовления булгура по-турецки.

4 responses so far

Окт 01 2010

Кабачковые оладьи по-турецки

Опубликовано Somo в Гарниры, Закуски

Продолжаю потихоньку освоение турецкой кухни. Сегодня в меню оладьи из кабачка с брынзой.

2 responses so far

Сен 30 2010

«Сютлач»

Опубликовано Somo в Десерты

Ещё одна турецкая сладость – молочный десерт с рисом.

3 responses so far

Next »