Тэги архива 'турецкая кухня'

Дек 15 2016

Яйца «Омер Паша»

Опубликовано в Основные блюда

В детстве я смотрела на маму и сестру с не пониманием и недоверием, когда они с большим аппетитом ели вот такие вот яичницы. Я напрочь отказывалась есть «жаренные помидоры»… Сейчас мои вкусы поменялись, да что там, продолжают меняться, и теперь я так же обожаю яичницу с помидорами во всяких вариациях… Правда этот непонимающий взгляд остался, […]

No responses yet

Окт 10 2016

Пиринчли Кабак

Опубликовано в Гарниры,Основные блюда

Полное название этого блюда — Пиринчли кабак ёми. Принчли это рис, кабак это тыква, кабачок и т. п., ёми же — еда. И хоть рис стоит в названии первым, в турецком языке первенство совсем не главное, важнее — какого ингредиента больше. А больше остальных в этом рецепте у нас кабачка, значит дословное название этого блюда […]

No responses yet

Сен 12 2016

Суп Мерджемек

Опубликовано в Супы

Один из самых популярных турецких супов из красной чечевицы. Подают его обычно с ломтиком лимона и гренками из белого хлеба. 🙂

No responses yet

Ноя 07 2013

Свадебный суп

Опубликовано в Супы

Не знаю почему этот суп был назван Свадебным. Он скорее послесвадебный. 😀 Хорош так, на второй день, после бурной гулянки. Попробуйте и поймёте о чём я… Нет-нет, я не о гулянке. Суп попробуйте… для начала. 8)

No responses yet

Янв 28 2012

Паста «Зеваль»

Опубликовано в Закуски,Соусы

Зеваль это имя девушки турчанки, автора рецепта. Эту пасту можно есть просто с белым хлебом или лавашом, что ещё вкуснее. А можно добавлять в тесто при выпечки хлеба или лепёшек. В стерильной посуде в холодильнике может хранится до нескольких недель. 🙂

2 комментария

Окт 24 2010

Салат из сладкого перца с брынзой

Опубликовано в Закуски,Салаты

Ещё одна вкусняшка из турецкой кухни. 🙂

No responses yet

Окт 01 2010

Кабачковые оладьи по-турецки

Опубликовано в Гарниры,Закуски

Продолжаю потихоньку освоение турецкой кухни. 🙂 Сегодня в меню оладьи из кабачка с брынзой. 🙂

2 комментария

Сен 30 2010

«Сютлач»

Опубликовано в Десерты

Ещё одна турецкая сладость — молочный десерт с рисом. 🙂

3 комментария

Сен 08 2010

«Пиде»

Я решила понастальгировать, вспомнить отдых в Турции и приготовить что-нибудь турецкое. Пиде это один из видов турецкой Пиццы. 🙂

No responses yet

Июл 19 2010

Печенье «жениха»

Опубликовано в Десерты,Сладкая выпечка

Это так сказать одна из турецких сладостей — бисквитное печенье. А «жениха» оно потому, что это печенье жених печёт сам и дарит своей невесте. Это что-то традиционное… 🙂

6 комментариев

Next »