Тэги архива 'дрожжи'

Апр 09 2017

Пасхальный кулич

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

Когда я только начинала учится готовить, такая выпечка, как Кулич, мне казалась ну очень мудрёной. И с тех пор в моей голове эта мысль прочно засела и никак не хотела вылезать. Каждый год я откладывала его на потом, даже не посмотрев рецепт ещё разок… а ведь у меня уже достаточно опыта и [...]

No responses yet

Дек 08 2016

Дрезденский «Штоллен»

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

Традиционная немецкая выпечка к Рождеству. Готовят его заранее, за 2-3 недели и выдерживают в прохладном месте до 25 декабря – католического Рождества. Я же пеку его ближе к двадцатым числам, к Новому году и православному Рождеству. Есть много интересных рецептов этого кекса, в этом году пекла Дрезденский Штоллен и вот эти пряники. Их тоже [...]

No responses yet

Ноя 28 2016

Витые булочки с корицей

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

Ароматные, вкусные и красивые булочки к чаю? Элементарно.

9 responses so far

Ноя 25 2016

Хлеб «Матнакаш»

Опубликовано Somo в Рецепты по ГОСТу, Хлеб

Армянский хлеб в виде лепёшек, круглой или овальной формы. Очень вкусный, с пористым мякишем.
P.S. Правда похожи на пуговицы?

No responses yet

Окт 30 2016

Картофельные булочки

Опубликовано Somo в Несладкая выпечка, Хлеб

Такие мягкие! Такие пышные!..
Если с ужина осталось 3-4 столовые ложки картофельного пюре, значит завтра к обеду на столе будут картофельные булочки. За счёт картофеля тесто не крошится. И, кстати, вкус картофеля практически неуловим, так что можно их поедать хоть с супом, хоть под чаёк с джемом.

No responses yet

Окт 23 2016

Пирожки

Это лучший рецепт теста для пирожков мною опробованный. Во-первых, оно подходит и для сладкой, и для не сладкой начинки. Во-вторых, оно очень мягкое, пирожки долго остаются мягкими, и хорошо румянится. А ещё, и это в-третьих, я не знаю человека, у которого бы не получилось это тесто. Работать с ним одно удовольствие.

One response so far

Окт 20 2016

«Стирато»

Опубликовано Somo в Несладкая выпечка, Хлеб

Итальянский деревенский хлеб. Один из самых простых в приготовлении хлебов. Замесил вечером тесто, утром испёк хлеб.

No responses yet

Май 01 2016

Картофельная фокачча

Опубликовано Somo в Хлеб

Эта  фокачча самая вкусная из всех что я пекла. А пекла я их три – обычная, с помидорами и вот теперь ещё и картофельную сделала. Превосходное тесто получилось, очень нежное.  Корочка – тонкая хрустящая. Не оторваться. Ну и ещё я таким образом спасла две, оставшиеся с ужина, отварные картофелины.

3 responses so far

Апр 20 2016

Кулич: рецепт на сливках

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

Пасха уже совсем скоро – пора печь куличи. Вот вам ещё один достойный рецепт.

No responses yet

Авг 20 2015

«Стекка»

Нет, я не повторяюсь. Это не тоже самое что и Стирато. Если внимательно прочитать рецепт, то видны будут различия как и в соотношении ингредиентов, так и в процессе готовки. И на выходе есть различия: помимо добавок, у Стекки ещё и менее плотная корочка. Но, по мне, готовится Стекка чуть более трудоёмко, [...]

4 responses so far

Next »