Тэги архива 'дрожжи'

Дек 20 2015

Дрезденский «Штоллен»

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

Традиционная немецкая выпечка к Рождеству. Готовят его заранее, за 2-3 недели и выдерживают в прохладном месте до 25 декабря – католического Рождества. Я же пеку его ближе к двадцатым числам, к Новому году и православному Рождеству. Есть много интересных рецептов этого кекса, в этом году пекла Дрезденский Штоллен и вот эти пряники. Их тоже [...]

No responses yet

Авг 20 2015

«Стекка»

Нет, я не повторяюсь. Это не тоже самое что и Стирато. Если внимательно прочитать рецепт, то видны будут различия как и в соотношении ингредиентов, так и в процессе готовки. И на выходе есть различия: помимо добавок, у Стекки ещё и менее плотная корочка. Но, по мне, готовится Стекка чуть более трудоёмко, [...]

4 responses so far

Апр 21 2015

Кулич: рецепт на сливках

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

На данный период моей жизни ведение сайта не является приоритетным, увы… Поэтому делюсь с вами пасхальным рецептом с большим опозданием. На следующий год же всё равно пригодится.

No responses yet

Мар 09 2015

Витые булочки с маком

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка

Рецепт этих булочек прост как дважды два! Тесто проверенное и моё любимое. Начинка тоже без лишних движений.

No responses yet

Авг 25 2014

Картофельные булочки

Опубликовано Somo в Несладкая выпечка, Хлеб

Такие мягкие! Такие пышные!..
Если с ужина осталось 3-4 столовые ложки картофельного пюре, значит завтра к обеду на столе будут картофельные булочки. За счёт картофеля тесто не крошится. И, кстати, вкус картофеля практически неуловим, так что можно их поедать хоть с супом, хоть под чаёк с джемом.

No responses yet

Июн 14 2014

Французские ржано-пшеничные булочки

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка, Хлеб

Простые в исполнении, сладковатые и просто симпатичные булочки.

No responses yet

Июн 13 2014

Тесто для пиццы и немного о начичке

Так всеми любимая пицца, родившись в Италии, стала интернациональным блюдом. Причём не один век назад. И некоторые до сих пор спорят, не соглашаясь с тем, что пицца это изобретение итальянцев. Приписывают её то римлянам, то грекам… А ещё когда-то она считалась пищей бедняков.
Кстати, сейчас это модно по-моему. Очень многие блюда, [...]

4 responses so far

Июн 12 2014

Ватрушки по ГОСТу

Сдобные ватрушки, как в детстве. Сразу отмечу, процесс не сложный, но долгий. Около 10 часов… Выход 8 штук. Делайте тесто побольше, это ооочень вкусно.

No responses yet

Июн 09 2014

Хлеб «Столичный»

Опубликовано Somo в Сладкая выпечка, Хлеб

Ржано-пшеничный хлеб со сладковатым вкусом. Плотным, напоминающим кекс, мякишем и довольно мягкой корочкой.

No responses yet

Май 27 2014

Пирожки

Это лучший рецепт теста для пирожков мною опробованный. Во-первых, оно подходит и для сладкой, и для не сладкой начинки. Во-вторых, оно очень мягкое, пирожки долго остаются мягкими, и хорошо румянится. А ещё, и это в-третьих, я не знаю человека, у которого бы не получилось это тесто. Работать с ним одно удовольствие.

One response so far

Next »